Le fumage à froid est un art culinaire qui permet d’apporter aux poissons des saveurs subtiles et raffinées, tout en prolongeant leur conservation. Utilisée depuis des siècles, cette méthode repose sur un processus minutieux qui exige patience, précision et savoir-faire. Parmi les passionnés de cette technique, Armand Lospied s’est perfectionné dans l’art du fumage à froid, appliquant la m ( Cf fumage du saumon ) [...]
La fête de Pâques est une occasion unique pour célébrer le renouveau et la joie, et quoi de mieux pour marquer cet événement que d'offrir ou de déguster de délicieux chocolats de Pâques ? Que vous soyez à la recherche d'un cadeau chic ou d'une friandise pour vous-même, les coffrets cadeaux de Pâques offrent une expérience gustative exceptionnelle qui ravira les petits comme les grands. (chocolat de paques) [...]
Nichée au cœur du Pays Basque, la Brasserie BASA de Bayonne ne se contente pas de vendre du vin. Elle crée une expérience unique pour ses visiteurs, en leur offrant non seulement la possibilité de découvrir des vins naturels exceptionnels, mais aussi de s'immerger dans le monde des vignerons indépendants. Mais qu'est-ce qui rend cette expérience si unique ? Plongeons dans l'univers fascinant des collaborations que BASA entretient (https://www.brasserie-basa.com/caviste-bayonne) [...]
Le jambon de Bayonne est un trésor gastronomique qui transcende les frontières et éveille les papilles des gourmets du monde entier. Originaire de la région basque, ce produit d'exception est, grâce à des artisans dévoués comme Louis Ospital, devenu une icône internationale de la charcuterie fine. Dans cet article, nous explorerons comment Louis Ospital a réussi à exporter ce joyau culinaire à l'internation (jambon basque) [...]
Le foie gras, ce mets raffiné et emblématique de la gastronomie française, est souvent associé à des festivités et des occasions spéciales. Cependant, pour ceux qui suivent un régime alimentaire halal, l'accès à ce délice culinaire a longtemps été limité. Heureusement, l'essor de l'foie gras halal en ligne offre désormais une alternative éthique et savoureuse, respectueuse [...]
